Excite

Recept voor slanke broccolisoep

Ben je op dieet? Of ben je vegetarisch? En heb je zin in een lekker soepje? Wat dacht je van deze slanke broccolisoep?

Ingrediënten

  • 1 broccoli
  • 1 gesnipperde ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 stengel bleekselderij in fijne stukjes
  • 1 prei in fijne stukjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 groentebouillontabletten
  • 250 ml water
  • peper

Bereidingswijze

Snijd eerst de broccoli in roosjes en kook deze gaar. Fruit ondertussen gesnipperde ui, geknepen knoflook, de fijngesneden prei en bleekselderij in een beetje olijfolie in de pan.

Los vervolgens de twee groentebouillontabletten op in 250 ml kokend water. Laat de bouillon en de groenten goed afkoelen. Stop alle ingrediënten in blender en laat deze een paar minuten blenden. Is de soep te dik? Voeg dan nog wat extra water toe. Voeg peper toe naar smaak. Breng ten slotte de soep weer op temperatuur.

Holland - Excite Network Copyright ©1995 - 2017