Excite

Recept voor saltimbocca

Heb jij wel zin in een lekkere saltimbocca, maar heb je geen zin om veel werk te moeten verzetten? Dan is dit recept voor een eenvoudige saltimbocca ideaal!

Ingrediënten

  • 1 bolletje mozzarella
  • 8 salieblaadjes
  • 8 kleine dun gesneden kalfsoesters
  • 100 gram boter
  • zout
  • peper
  • 2 eetlepels witte wijn
  • 2 eetlepels vleesbouillon

Bereidingswijze

Snijd de mozzarellabol in acht dunne plakjes. Op elk plakje leg je vervolgens een salieblaadje. Leg daarna op ieder plakje een blaadje salie. Vervolgens rol je de plakjes kalfsoesters om de mozzarella met salie. Zet de rolletjes vast met een prikker.

Bak de kalfsrolletjes bruin in de boter. Breng het vlees eventueel op smaak met wat zout en/of peper. Giet de wijn bij het vlees in de pan en laat de wijn verdampen. Schenk de bouillon bij en laat het geheel nog even doorstoven. En klaar is je saltimbocca!

Holland - Excite Network Copyright ©1995 - 2017