Excite

Recept voor champignon brie soep

Een lekker soepje kan natuurlijk altijd. Heb je zit in een stevige soep? Wat dacht je dan van dit recept voor champignon brie soep? Hmm!

Ingrediënten

  • 100 gram boter gesmolten
  • 100 gram meel
  • 1200 ml kippenbouillon
  • 150 gram witte champignons gesnipperd
  • 150 gram cremini champignons gesnipperd
  • 1 middelgrote ui gesnipperd
  • 1 theelepel peper
  • 230 ml slagroom
  • 250 gram crème de Brie

Bereidingswijze

Als voorbereiding smelt je de boter en voeg vervolgens de meel toe tot je smeuïge massa het gekregen. Zet deze even apart.

Versnipper eerst alle ingrediënten. Voeg daarna de volgende delen samen in een pan: de bouillon, de champignons, de ui en peper. Breng aan de kook en houd deksel op pan. Laat het geheel zo'n 20 tot 25 minuten pruttelen op een matig vuur.

Voeg vervolgens de botermix toe aan de soep en roer het geheel goed door zodat de soep wat indikt. Daarna kun je slagroom toevoegen. Doe dit langzaam en roer vooral goed door. Tot slot voeg je de brie toe. Wanneer de kaas helemaal is gesmolten, kun je de soep serveren!

Holland - Excite Network Copyright ©1995 - 2017