Excite

Gezond brood zelf bakken

Brood heeft de reputatie niet gezond te zijn. Zo bevat het veel zout en ook is niet iedereen blij met de hoeveelheid koolhydraten in een bammetje. Maar brood is niet per definitie ongezond. Een gezond brood kun je zelf bakken met dit gemakkelijke recept van meergranenbrood met de supergezonde goji-bessen.

Ingrediënten meergranenbrood

Voor dit meegranenbrood met goji-bessen heb je nodig:

  • 350 gram volkoren meel
  • 200 gram bloem
  • 25 gram zemelen
  • 2 eetlepels biologische gemalen lijn- pompoenzaad, zonnebloem- en sesamzaad, goji-bessen mix (Linwoods: verkrijgbaar bij de Tuinen)
  • 2 volle theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel stroop
  • 750 ml melk

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een broodvorm in en bestuif met een beetje bloem. Meng alle droge ingrediënten in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg de melk en de stroop toe. Roer er met een houten lepel een samenhangend deeg van, en stort het in de bakvorm. Bak het brood in ongeveer een uur gaar in de oven. Het brood is klaar als je op de onderkant klopt en er een hol geluid klinkt. Het brood heeft een gouden kleur als het gaar is. Wil je een extra knapperig brood? Voeg dan extra zaadjes toe aan het deeg, bijvoorbeeld maanzaad, extra zonnebloempitjes, lijnzaad of sesamzaad. Het brood is het lekkerst als het nog een beetje warm is van de oven.

Holland - Excite Network Copyright ©1995 - 2017